Receta clásica de torta tres leches

Todas sabemos que la torta tres leches conquista corazones y, sobre todo, paladares alrededor del mundo. Con su esponjoso bizcocho bañado en la mezcla de tres tipos de leche hace que sea una tarta ideal para cualquier ocasión. Aprende cómo preparar esta joya y descubre la receta de la torta tres leches sin moverte de tu cocina.

Ingredientes y preparación del bizcocho

Para hacer la torta tres leches, ten en cuenta los consejos para hornear postres, para evitar cualquier «fracaso» durante la preparación de esta tarta.

El primer paso para nuestra tarta tres leches es preparar el bizcocho. Para esto, necesitaremos:

• 1 taza de harina (120 gramos aprox).
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear (7 gramos)
• 1/4 taza de mantequilla (60 gramos)
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 5 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)

Te aconsejo tratar de seguir siempre las medidas en gramos. Utiliza una báscula de cocina y así garantizas que echas el peso exacto de cada uno de los ingredientes.

Preparación de la torta tres leches

Sigue este paso a paso y verás que te sale un postre divino:

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde rectangular.
2. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y reserva.
3. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora la vainilla y, finalmente, añade la mezcla de harina.
6. Integra la harina con movimientos envolventes y vierte la masa en el molde preparado previamente.
7. Hornea durante 30-35 minutos. ¡Ojo! Este tiempo variará según el horno, así que, saca el bizcocho una vez que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos.
9. Desmolda y pon el bizcocho sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.

Preparación de las tres leches y montaje

Para la mezcla de las tres leches, necesitarás:

• 400 gramos de leche condensada (una lata)
• 354 gramos de leche evaporada (una lata)
• 240 gramos de crema de leche (una taza)

En un bol, mezcla las tres leches hasta que estén completamente integradas. Con un tenedor o un palillo de brocheta, pincha el bizcocho por toda su superficie. Esto permitirá que la mezcla de leches penetre mejor, haciendo que el bizcocho quede bien empapado y jugoso.

Coloca el bizcocho en un plato con bordes altos y vierte la mezcla de leches poco a poco, asegurándote de cubrir toda la superficie. Es normal que al principio parezca mucha leche, pero el bizcocho la absorberá con el tiempo. Deja reposar la tarta en la nevera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que adquiera la consistencia perfecta. Ya tendrás casi lista la torta tres leches.

Decoración final y consejos útiles para la receta de torta tres leches

Para la decoración, puedes utilizar crema batida, merengue o simplemente espolvorear un poco de canela en polvo. A mi me gusta cubrir la tarta con una capa generosa de chantilly y le pongo un poquito de canela o frutas frescas: fresas o kiwi son mis favoritas. Le dan un toque de frescura y color increíble.

Un consejo útil es asegurarte de que la crema esté bien fría antes de batirla, así lograrás una textura más firme y estable. Además, si quieres darle un giro a la receta clásica, puedes añadir un toque de licor a la mezcla de las tres leches, como un chorrito de ron o brandy, para un sabor más sofisticado.

Ahí lo tienes, una receta clásica de tarta tres leches, explicada paso a paso para que puedas sorprender a tus seres queridos con este delicioso postre. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta dulce creación!